お茶本来の香りと味を作り出す、

茶草場農法で作るオーガニック茶

 

農法

特別な品種・特別な製法ではない、お茶づくりの原点にもどった土づくりからのお茶。 茶樹は土の栄養を微生物や菌が分解したものを吸収します。 この自然の摂理に沿い土に住む微生物や菌を育てる栽培こそが本当のお茶作りであり、「お茶本来の香りと味」を作り出すと私たちは考えます。
永年の土づくりで茶樹の根は太く生命力も強くなり病虫害にも強く育っています。
 

有機JAS

お茶は、農薬を最小限に控えたうま味の濃い「深蒸し茶」と、農薬・化学肥料をまったく使用していない安心安全な「有機茶」を扱っております。
 

豊かな味

私たちの有機茶は唯一無二の味と香りで、農薬や化学物質に敏感なアレルギー体質の方でも自信を持ってお勧めできます。
「毎日の生活を豊かにするため」に私たちがこだわって作っているお茶をお試しくださいませ。
farmer

特別な品種・特別な製法ではない、お茶作りの原点にもどった煎茶。茶樹は土の栄養を微生物や菌が分解したものを吸収します。この自然の摂理に沿い土に住む微生物や菌を育てる栽培こそが本当のお茶作りであり、お茶本来の香りと味を作り出すと私たちは考えます。
私たちの有機栽培茶は農薬・化学肥料をまったく使用していないため、農薬に敏感なアレルギー体質の方でも自信を持って勧められ、家族に安心安全な食品を食べさせたいと願う一般の方にも広く「健康茶」として訴えることができ「慣行栽培のお茶と差別化」することができます。とはいえ消費者にとっていくら安心安全な有機栽培茶でも美味しいと思えるお茶でなければ永く愛飲されません。
一般的な有機栽培茶は慣行栽培のお茶より味が薄くなりますが、私たちがつくる有機栽培茶は深蒸し製法でも「若葉の香りと甘みのある」独特な風味に仕上げることができます。それは茶樹の健康状態を見極めるために茶畑に足を運び茶樹から声を拾う地道な作業を50年以上してきた経験からその土地に合った土作りとお茶の管理方法のノウハウがあるからです。
自然の生命力を最大限に引き出す有機栽培と中山間地の多い藤枝の土と風土が最高に美味しいお茶をつくりだします。